| Автор | Ахтунг! Тема про сало |
|---|
Алло что за дискриминантция
Ало позовите меня
Оператор, какого фига эти двое не могут соеденится друг с другом. |
Соленое сало с чесноком, самое правильное на мой взгляд. Можно просто поперчить и всё, но это хрень какая то.
Коптить не советую, дома не получится то что нужно, а альтернативные методы копчения, это издевательство над продуктом. |
Сало - это прекрасно.
Я вот прихожу домой и сразу мечтаю про сало. Но нельзя. Мне хочется, а нельзя!
А тут еще темы такие создают.. хоть на форум не ходи! |
для The_Mistress:
не мечтай, а просто утоли голод. Много не куштуй, а по чуть-чуть.) |
| Самый простой рецепт: варить минут 30, нашпигованное чесночком в воде с добавлением перца( не молотого) и лаврового листика. Потом со всех сторон обжарить на сковороде ( по пару минут) |
Рецепт номер два:
Перекрутить все сало на мясорубке, много чеснока, соли, перца, водки и ржаного хлеба. Вкуснее чем рецепт номер один |
Отлично понимаю европейце, которые не понимают как можно есть жир (именуемый салом).
для Анамелех: не хочешь об этом с трипольцем поговорить? |
| Предлагаю объединить эту тему с темой богини еды. |
для Большая Злюка:
ооо даааа, мне рассказывали что эта намазка на хлеб с водкой идет на ура, подскажи пропорции? Подают в горшочках с борщем с пампушками или просто с ржаным хлебушком. |
| для skalli: попробуй тот же рецепт,но в рукаве и на пару |
для skalli:
для skalli:
Я просто или в судок кладу и потом намазываю на хлеб или делаю как колбаски, заворачивая в пленку:)
Это и без водки можно) безумно вкусно ) |
для Xarakternik:
С луковой шелухой? или какой? |
| для skalli:с луковой шелухой |
для skalli:
А шелуха дает какой то вкус или только цвет? |
для Большая Злюка:
Обязательно сделаю, мне сотрудники все уши прожужали про эту намазку на хлебушек, они часто в командировки ездят и есть один украинский ресторанчик, держит семья украинцев, готовят как дома. Так вот им с борщем все эту намазку подают, говорят - ум отъешь. |
для Большая Злюка:
для Xarakternik:
Луковая шелуха дает и насыщенный цвет, особенно на мясе и вкус также, сало становится ароматнее. Это как на пасху варить яйца, можно и в красителях, а можно в шелухе- даже запах у яиц разный, с шелухой такой вкусный, теплый.
Только как на пару варить с шелухой? В кастрюльке то там все вместе варится, окрашивается, просаливается в соленой воде. Я как то не очень поняла процесс сам. |
для skalli:
для skalli:
Ну если что, пиши в личку, распишу подробно по пропорциям как я делаю, вроде хвалили))) |
для skalli: в рукав сало подсоленое,перчик, лаврушка и шелуха в идеале девайс для паровых котлет(есть у меня)можно друшлаг.
в кастрюле бурлит кипяток сверху под крышкой сало в рукаве, с час\полтора и готово |
Еще пытался сделать "сало в шоколаде" по рецепту из интернета-в итоге перевел 300грамм продукта.
фу. этим только стебать друзей, говоря что это зефир :D |
и чтоб хранилось потом подольше.
хранить надо в полиэтиленовом пакете в морозилке, тогда хранится сколь угодно долго. |
