| Автор | Кто любит готовить шашлык? |
|---|
для Dix69,
коньяку надо немного
сколько примерно на килограмм мяса?
и ещё вопрос в аудитории - недавно мысль пришла лук для маринада не резать самому, а почистить и запихать в блендер.
ктонить пробовал так? а то у меня дома блендера нет, но если эта штука реально поможет избавиться скупых мужских слёз при резке лука, то я наверное приобрету такой агрегат %) |
и ещё вопрос в аудитории - недавно мысль пришла лук для маринада не резать самому, а почистить и запихать в блендер.
Лень - двигатель прогресса, да.
Если тебя конкретно эффективность и полезность блендера интересует, то это хорошая штука, да. Жена постоянно в нем лук перетирает на различные нужды. Но в шашлык... не, ИМХО, там лук должен быть колечками. ) |
Зачем лук для маринада?Что за совок?
Хватает соли ,чёрного молотого перчика,можно половинку лимона выжать.
Можно добавить немного подсолнечного масла.
Для тех кто любит поострее шинкуется несколько острых свежих перцов.
Мясо слоями укладывается,желательно в неширокую тару,с добавлением воды на каждый слой.
4часа для маринада свинины,хватает. |
мясо чаще свинина мякоть или почечное
промываешь в проточной воде режешь удобными кусками и в кастрюлю...
маринад классика черный перец, соль и лук
мясо слоями укладываешь в кастрюлю просыпая мелко покрошенным луком, солью и перцем (для любителей можно применить комплексные приправы)
после 4 часов маринада в принципе готово к жарке но лучше выждать часов 6 обязательно помешивать в процессе маринования для равномерной пропитки мяса образовавшимся соком
Для идеального результата берем шампура с желобком и нанизываем вдоль волокон чередуя жирные и не жирные кусочки
Костер должен быть без огня притушены листвой или водой зависимости от ситуации... ну и самое трудное вращать до полной готовности
приятного аппетита))) |
для No_name_No_face:
Ты бы хоть ссылочку скинул откуда спер :-)
а читать последнюю строчку слабо?последнее время перешел на челагач
Жрёт челагач буржуазный выкормыш,
Не понимая истиной этой -
Кавказский кулинарный выкидыш
Не заменит рубленную котлету! |
и ещё вопрос в аудитории - недавно мысль пришла лук для маринада не резать самому, а почистить и запихать в блендер.
мясо тоже кидай в блендер |
бязательно помешивать в процессе маринования для равномерной пропитки мяса образовавшимся соком
можно накрыть крышечкой меньшей по диаметру чем кастрюля и просто придавить чемнить.
раньше тоже помешивал, теперь так делаю)
Зачем лук для маринада?Что за совок?
это что ещё за святотатство?)) лук нужен, без него никак не обойтись :) |
| с мёдом уникальный маринад получается |
| Никогда шашлык не готовил. Обычно я в это время гитару подстраиваю чтобы песни играть. так что запилите мне рецепт универсального типа. |
запилите мне рецепт универсального типа.
идёшь в супермаркет и покупаешь замарированое мясо ;) |
идёшь в супермаркет и покупаешь замарированое мясо ;)
И отдаешь другу со словами: ты пока шашлык забацай, а я гитару настрою. |
| самое правильное в шашлыках, это правильные дрова - использую ясень, вяз, способ маринада не так важен) из мяса предпочитаю баранину, или молочных поросят |
идёшь в супермаркет и покупаешь замарированое мясо ;)
покупать мясо уже в маринаде, тем более в супермаркете, куда оно попало с остатков предыдущей партии не первой свежести - прекрасная идея, да |
для str8er:
использовал для маринада патоку, и сок который остается от брынзы, ну плюс травки разные, киви , и сметанно-горчичный соус |
Зачем лук для маринада?Что за совок?
при чем тут совок?
шашлык без колец поджаренного лука- испорченное мясо |
для m209mm:
домой замариноватьтолько лук, соль и перец,решётка или шампур?шампур ведь на решетке будет просто жареное мясо с дымкомбез соли (солить перед костром)!!! мясо должно пропитаться солью . Ну а сорт и вид мяса это на любителя (кому-то жирнеи кому с косточкои ) |
для m209mm:
но если эта штука реально поможет избавиться скупых мужских слёз при резке луканож перед шинкованием лука надо смачивать водои |
если эта штука реально поможет избавиться скупых мужских слёз при резке лука, то я наверное приобрету такой агрегат
Слышал, что если во время чистки лука жевать жевачку - то слез не будет. Сам не пробовал, но проверь. Вдруг не утка ) |
| история с шашлыком))) День города ну и барыги в крепости шашлыки продают . Я подхожу с пацаном и мол даите нам 2 порции по 250гр. (это стандартная порция) ну и барыга спрашивает "вам с мясом или без?" я думаю от юморист и отвечаю "мне шашлык без мяса" так он мне тупо жареное сало дал(гаденыш) |
так он мне тупо жареное сало дал
Ну тебе еще повезло, мог бы и из 30 поста шашлык дать |
