| Автор | Шашлык |
|---|
в сухих специях мясо получается пряным, перебор с запахами и вкусами. Обычно таким образом слегка подпорченое мясо шашлычники на продажу маринуют.
я сам делал, просто брал свежее мясо, не маринуя его собственно, сразу натер смесью трав - базилик основа, остальное - перец красный и черный, сухая паприка ака сушеный сладкий и т.п., без фанатизма конечно, 10 мин и на угли
В кефире мясо получается жестковатым и сухим, мясные соки как-будто вытянуты.
В пиве интересно, но вкус у мяса сладковатый.
В лимоне тоже мясо получается суховатым.
тут да, согласен, иногда есть такое, я не специалист, а важно время маринования и еще один пунктик - груз ложить или нет. я то ложу то нет, иногда спонтанно идем на шышлаки, мясо купили, прям на рынке замариновали в чем пришлось - майонезе или лимоне и пока доехали до дачи сразу жарить))
вобщем пойду хоть бутерброд съем щас, а то аппетит рызагрался)) |
для Golos_DonBASSa:
так и я о том же минимум специй максимум вкус мяса |
для Ужас_из_Ада:
хоть литр влей при жарке всё пропадёт но для размягчения мяса хватит и взбрызгивания |
На сухом красном вине (+ чуток уксуса) с лучком, свинина получается мягкая - прям во рту тает.
А Баранине это не помогает... :( |
| О, можно сюда флуд транспортировать... Значится так... Эльфячьи ухи, свежие ломтики мяса выведенного в неволе китайцы, маринованные лапки гоблинов и пара человеческих голов. Приятного аппетита) |
для Владыка_Самаэль:
забыл про сушеных и засахареных фей, а так же их крылышки))) шашлыки и сладкие бывають ;))) Ну а ухи ельфячьи мариновать в крови единорога 3 часа, а потом жарить поливая слезами девственной дриады))) |
для Веста:
Верно, но кровь единорога плохо влияет на печень, а сладкое я предпочитаю на десерт))) |
для Владыка_Самаэль:
слезы дриады(обязательно невинной) как раз енто влияние убирают))) |
слезы дриады(обязательно невинной)
Пока полезешь проверять, можно не удержаться и сделать её "винной". :) |
для Веста:
Точно, запамятовал, но дриад исчо изловить бы надобно, да не покалечить... Разве, что старым добрым орковским способом.... |
В кефире мясо получается жестковатым и сухим, мясные соки как-будто вытянуты.
А мне наоборот кажется, что в кефире самое сочное мясо. Особенно люблю баранину в кефире. |
для Charlotthe:
Баранина ересь! Вот инквизитор в собственном соку - нет))) |
для Wlad777:
паентому дриад и должны ловить орчанки с тапками)))) |
дело не в мариновании, если мясо не жирное - нужно между кусками ставить жир, или сало, в прослойке из луковых кружков.
мясо лук жир лук мясо...итд. |
для Веста:
а коли орчанки тоже охочи над дриадками надругиваться? тады че делати? |
для max422:
тады мучаца печенью ;)) |
для Веста:
Кстати, есть замечательный рецепт крекеров из крылышек, вышеупомянутых насекомых))
P.S. Вот интересно, что станет с админом, коли он сие читать будет и, что ещё интереснее, что с нами после этого станется... |
для Владыка_Самаэль:
заделись рецептиком)))
а еще вкусный шашлык из куриных крылышек в соевом соусе с чесноком и медом))) хотя и просто запечь вкусно получаеца))) |
| не мед - перебор, а чеснок это тема, тока вампирам не давать это им шо кол в грудь :)) |
| И всё же самый вкусный шашлык это тот, с которым не надобно долго возится, тот, что продаёться в магазинах уже замаринованный) |
