| Автор | Шашлык |
|---|
| кладёшь лимон-забываешь вкус мяса. |
если завтра, то фиг успееш норм шашлык маринуют от 3 дней до недели.
свинину? О_о
от 2 до 6 часов, в зависимости от свежести мяса :D |
для kr0ik:
С киндзой не ел, может и вкусно получается. А вот с аджикой точно не плохо (мегрельский вариант), только она горькая, положишь больше чем надо и испортишь мясо, а меньше не даст нужного эффекта. Лучше с этим не экспериментировать. |
| С газированной минералкой и хлебом - божественно. |
а хлеб за чем? чтоб впитал все лишнее?
просто не разу не слышал чтоб мариновали с хлебом. |
| Вот мы тут советики козырные кидаем, а эта жлобяра один фиг с нами шашлыком не поделится |
| да и фиг с ним, я тоже с вами делицца не собираюсь. %) |
для Поэт2:
островат как и все рецепты тут.. или острые или вкус мяса убивают
для KoNniK:
испортили меня хорошим шашлыком.. вообще можно готовый купить, куча специй куча уксуса.. а мясо вкус мимо кассы да и жостковато получаетса
я и после школы с армянами контачил. я им мангалы и шампура, в ответ мне мясо. привередливый. самому мне если делать, хватает майонезом залить на сутки-двое, там все есть и горчица и уксус. |
для kr0ik:
я к тому, что зачем мариновать 1-3 дня свинину? мясо же мягкое, пропитываецца быстро. Это не баранину вымачивать блин.
Или в ваших краях своноферм нет и покупаете магазинное, хз сколько лежалое? |
для kr0ik:
Ну не все острые, вот Тбилисский не острый. Там красный перец только для аромата, одна сольная ложка на кг нужна, главное лук и соль, а минералка для того чтоб мясо нежным получилось и не пересохло. Да ещё иногда, во время жарки брызгают шашлык сухим белым вином, это если мясо не жирное, опять же чтоб не пересохло...
Да и нафига мариновать тремя днями раньше ? 2-3 часа вполне достаточно, ну максимум на ночь можно оставить, чтоб утром жарить. |
| Свинину не ем.Спросил бы про баранину или курятину,индюшатину.Самое лучшее жаркое,что ела это из оленины.Увы у нас не достать. |
| А мне из коня шашлык понравился,классная штука. |
| конина жесткая вроде, вот ее наверное тоже надо долго мариновать. |
| Ну не помню уже как её (конину) мариновал тот чел,но вкус мне понравился,да вобщем-то как и само мясо |
Всем спасибо )
для Раздетая:
Приезжай . С тобой поделюсь . Только пива побольше зацепи по дороге , ато у меня только коньяк |
| по старинке,уксус и майонез |
как оптимально хорошо замариновать свинину .
Для начала её надо умертвить, а то зачем устраивать пытки бедному животному. |
Для начала её надо умертвить, а то зачем устраивать пытки бедному животному.
Чтобы мясо получилось нежным свинье надо за месяц до убоя каждый день делать массаж |
для Раздетая:
Я тоже слышал, что если животное было напугано в момент убийства, то его масо не такое на вкус, какое у животного которое в момент убийства было не напугано.
Но в эт не верю. |
для Zael_Hell:
Адреналин и в самом деле жгуче-горький с немыслимым кисловатым оттенком.
Пробовать не советую, этот вкус запоминается с одного раза на всю оставшуюся жизнь |
