| Автор | Клуб любителей чая - "Чайные пьяницы" |
|---|
39 что там?
сорта чая которые я предпочитаю на сайте "Русская чайная компания" |
для Северныймишка:
Попробую как нибудь :) |
| Прикупил Пу Эр 5 летней выдержки... чудо чай... иначе его не назовешь, не плохо по уму дает, можно вполне заменить им любой алкоголь, пьем литр, еще литр, и следом литр... |
| О, тема для чаеголиков? |
"Русская чайная компания"
кстати, у меня 11 пакетов с чаем от этой компании, девушка подарила:) теперь каждый раз проблема какой чай выбрать сегодня) |
для Te1as:
И как в целом? Чай у них хороший? |
| А я увлекаюсь чаем маття. Всё собираюсь бамбуковый венчик купить. Чтобы более качественно заваривать эту вкусную бурду) |
Всё собираюсь бамбуковый венчик купить.
Будешь великим чайным шаманом. |
| Говорят, гуф умер. Случайно ли? |
"Русская чайная компания"
брал пару раз от нее дарджилинг и асаам ,если асаам еще боле менее ,то дарджилинг что не понравился,видимо на любителя |
для Jophian:
Ну ка расскажи про маття, я что то не знаком еще с ним. |
Маття - японский традиционный зелёный чай. Именно этот чай используется в классической японской чайной церемонии. В наше время маття также широко используется как пищевая добавка к различным японским десертам вагаси, мороженому с зелёным чаем, а также к лапше соба.
Маття производится из листьев чая, которые перед сбором затеняются, так же как и чай гёкуро, в отличие от других видов порошковых чаёв, таких как порошковый чай сэнтя.
Подготовка маття начинается за несколько недель до сбора урожая, когда кусты чая закрываются от прямых солнечных лучей. Это замедляет рост, делает листья более тёмными и обогащает чайный лист аминокислотами, которые делают чай слаще.
После сбора урожая, если листья скручивают и сушат, то получится чай гёкуро (жемчужная роса). А если листья сушатся прямыми, размалываются, то получается чай тэнтя (яп. 碾茶). Для производства маття из чая тэнтя убирают стебли и прожилки, а затем перемалывают его в ярко-зелёный, талькоподобный порошок. Может потребоваться до часа, чтобы перемолоть 30 граммов чая маття.
Нужно отметить, что только тэнтя может быть основой для маття, а другие порошковые чаи известны под названием конатя (яп. 粉茶, буквально, «порошковый чай»).
Вкус чая маття определяется наличием аминокислот. Высшие сорта маття имеют более интенсивный, сладкий вкус и глубокий аромат, чем низшие сорта чая, собранные в тот же год позднее. |
| пробывал хельбу хельба полная |
для Keeper of Light:
да, не плохии чаи, правда на вкус придется подбирать индивидуально :)
какие то понравились больше, какие то меньше |
для Jophian:
Увы не любитель зеленого... но по описанию, подготовки и т.д кажется довольно вкусный возьму пару десятков грамуль, попробую |
для Keeper of Light:
У меня в городе есть сеть японских кафэшек, там подают настоящую маття. Я себе выписал 250гр с Гонконга, но качеством не очень доволен. Да и готовить у меня её пока не получается. Вкус слишком отдаёт рисовой мукой и чифиром из зелёного чая. Хотя с сахаром выходит очень даже ничего. |
для Jophian:
Знаешь сеть кафешек с 75% вероятностью высыпает чай из пакетиков гринфилда и перемешивают с нормальным которого там понты. |
для Te1as:
Закажу некоторые для пробы, может понравится тот который у них) |
