| Автор | Чё б сготовить? |
|---|
маринады, особо для шашлыка, тема особая )
кто в чем и как не маринует, - просто соль и перец, иногда добавляют минералку и лук,
до черте чего ) смесь!! вина, пива, киви, маракуйи итд
так что, кока кола для маринада не изыск или находка ) |
153 - вообще то музыкальный это гороховый )
а с фрикадельками с чего музыка |
с фрикадельками я подумал гороховый с фрикадельками
киви не понимаю тех, кто так делает. вкус мяса убивает напрочь |
| После цитрусовых структура мяса полное г. Волокна разваливаются и после жарки оно не вкусное месево не пойми чего. |
| После цитрусовых структура мяса полное г. ну их же для этого и добавляют, надо не передержать просто |
| Ща через часок крюшон забацаю! |
киви, - я делал мне не понравилось ...
но говорят ,по слухам ,- не бывал, не едал, в Грозном шашлыки именно в маринаде из киви топ )
164 - вопрос ,- если про киви и маракуйю, - то это явно не цитрусовые ))
а вот лимон, - вполне,- как отдельно так ,и на замену либо уксуса, либо сухого вина
кстати маринад в темном пиве вполне )
другое дело, пиво мне нельзя, - от слова совсем ( супер катализатор моей подагры((
если я хочу, что б размер обуви вместо 43, стал 70, и одеть можно только чемоданы,
достаточно 2 бутылок пива , по бутылке на ногу ....
а подагра, хотя и называют болезнью пирующих королей, - дрянь редкостная (((
не рекомендую ...
гороховый с фрикадельками,- по мне не катит... |
щас пойду печенки поем,
и пивом запью |
| ем мясо с луком и помидорами, я имею ввиду, мясо приготовленое както а лук и помидоры свежие, ну относительно свежие |
до черте чего ) смесь!! вина, пива, киви, маракуйи итд
Киви не зря добавляют. Мясо с ним мягкое получается. |
| Мясо с ним уходит в небытие, и получается некая субстанция, которая даже на мясо не походит |
которая даже на мясо не походит
А вы на год наверно его с маринад ложите? Да?
Я вот делал пару раз. По 1.5 часа примерно. Ничё не расплылось.
Но я обычно в вине Изабелла мариную маску. |
маску.* Не знает Т9 слово мяска :(
Мяску. |
для Inckvizitor1:
Киви не зря добавляют. Мясо с ним мягкое получается. просто заменили уксус который у нас в классический рецепт маринада входит . Лук ,уксус,соль,перец . |
для -Student-:
Ну киви(фрукты вообще) свои нотки придают. Можно и готовый кусок например лаймом поливать. Соусы всякие к мясу, тоже часто с фруктовыми нотками. Конечно не всем заходит. Я вот кисло-сладкий соус к свинине терпеть не могу, а другие жуют, нахваливают. |
для Inckvizitor1:
Если надоело обычное жареное мясо то можно и по экспериментировать ;) Киви голд люблю как фрукт :) |
для -Student-:
Вот именно. Я частенько мясо просто жарю. Ну там вустерский соус иногда или в вине притушить прям 5 минут. А это чёт прям захотелось в кляре мяску. Ну и соус замутить какой, а не просто кепчуп или аджику. |
для Inckvizitor1:
Не забудь отбить наверное, или тоненько нарезать ,чтобы сам кляр не сгорел . |
для -Student-:
Я уже сёдня(вчера) сделал.
https://mirror.heroeswm.ru/forum_messages.php?tid=3050838&page=6#56211794 |
для Inckvizitor1:
Я такое не пробовал) я думал ты делал кляр по типу котлеты по киевски ,с панировочными сухарями . |
