| Автор | Имбовая закусь |
|---|
для Гарголёт:
Мне не нужно закусывать ,я не употребляю алкоголь. Это вы ради этих самих галет халявных мундир одели. |
Подскажите какую нибудь крутую закусь на стол
красный дошик с полным пакетиком перца |
| Водка+хербалбиттер 3 к 1. Закусывать не нужно. |
Бруталы не закусывают,они занюхивают..
В бытность работы распиловщиком,хвойные опилки неплохи были,на крайняк -собственная потная подмышка..) |
| ща очень зашли блинчики с сёмгой и сыром. |
для Гарголёт:
Имбовой не бывает,бывает вкусная |
| мне нравится всё по-старинке,рябчики |
| С мацутаками |
красный дошик с полным пакетиком перца
не пробовал, но вот вермишельку быструю на шри раз рискнул, когда уже не в первый раз и долго и привычно к их специям...один пакетик был с чем то черным, большой пакетик, но я осилил...показалось, что оно аж дымило немного :) |
для МоняГолд:
Таймень лучше |
для halfdrou:
Ну что тебе сказать про Сахалин?
На Сахалине хорошая погода,как ни странно в это время года |
не суръёзно,ели мацутаки кто нить?
С брусникой |
мацутаки
спросил у ВИ
Мацутакэ это не блюдо, а редкий и дорогой вид дикого гриба, используемый в японской кухне как сезонный деликатес.
ANSWER:
Что такое мацутакэ
Мацутакэ это японское название гриба Tricholoma matsutake. Это дикорастущий гриб с очень выраженным пряно хвойным ароматом. Его не выращивают промышленно, он растет только в природных условиях.
Почему его считают деликатесом
Гриб редкий
Сезон короткий, обычно осень
Сбор сложный
Цена высокая
В Японии мацутакэ ассоциируется с осенью и считается статусным продуктом
Это не блюдо
Мацутакэ сам по себе не является блюдом. Это ингредиент. Из него готовят разные традиционные блюда.
Классические блюда с мацутакэ
Мацутакэ гохан — рис с грибом
Добин муси — паровой бульон с грибом в чайнике
Яки мацутакэ — грибы, запеченные на углях
Супы и прозрачные бульоны
Минимальная обработка, чтобы сохранить аромат
Вкус и аромат
Аромат сильный, пряный, древесно хвойный
Вкус нежный, не яркий
Главная ценность именно запах, а не насыщенный вкус
Аналоги
В Европе и России иногда так называют похожие грибы, но настоящий мацутакэ это именно Tricholoma matsutake. Большинство аналогов не имеют того же аромата и ценности.
Итог
Мацутакэ это редкий японский гриб, а не отдельное блюдо
Используется как главный ароматический ингредиент
Готовится максимально просто |
Пробовал закусывать.
Не зашло.
Как-то запивать еду спиртным интереснее,
чем наоборот. |
салат под шубой
в основном классический
ток вмест буряка
корейская морква
офигительно заходить... |
