| Автор | Лосось или сом, что лучше для рыбного шашлыка? |
|---|
| Короче вроде лосось предпочтительней, давайте с маринадом определимся, как раз немножко времени есть. Кто что посоветует? |
для its2easy4y:
чего это вдруг?
тебе не нужно все на пальцах объяснять) |
| В маринаде с лимоном используется кислота содержащаяся в лимоне, чтобы размягчить мясо лосося. В таком маринаде, рыбу достаточно подержать самое большее только час или два, чтобы рыба впитала вкусы. Смешать сок свежего лимона с раздавленной долькой чеснока и тертой массой лимона. Добавить такое же количество куркумы и имбиря, Затем смесь взбить, вылить ее на лосося и поставить в холодильник в герметичной пластиковой посуде. |
для Dix69:
я могу так все объяснить, что желание отпадет в разведку идти) |
для its2easy4y:
меня этим не испугаешь.
для 75Самурай:
лосось суховат для шашлыка, но с голодухи и ерша съешь. |
для its2easy4y:
я вот думаю - лимон мясо не спаскудит? |
рыбу лучше делать в фольге на гриле
самые доступные, форель или лосось |
для 75Самурай:
мясо животного спаскудило бы, но тут идет о рыбе, поэтому можно молча делать без тревог! |
для its2easy4y:
как на меня то лимон хороший привкус на свинину или говядину даст по идее, а а вот рыбу просто гасить начнет и мясо белеть и портиться будет если пару часов в лимонном соке будет мариноваться. могу ошибаться конечно. |
| иногда мясо маринуют киви. Но она сильный маринад. Хз, если совсем кусочек положить в рыбу? |
прочти мой пост 63, сколько времени лежать должна рыба в этом маринаде)
лимон почти всегда с рыбой подают, это как сало и лук, всегда в паре)
из опыта повара говорю) а лучше всего было сказано в посте 67, на гриле в фольге, у нас сейчас такое "дейли" на этой неделе в ресторане, если хочешь, возьму рецепт и тебе скину в личку.... |
для Foenstein:
самые доступные, форель или лосось
лосось уже в цене поднялась..куплю обычного карпа... |
ппц, я думал челвоек сначала выловить хочет и потом на бережку замариновать...
а тут схожу,куплю...тьфу блин... |
сом
не перевариваю эту рыбу ни в каком виде, ужасный привкус у нее:( |
