| Автор | кто и что купил к нг столу? |
|---|
| говяжий язык отварной, зелёный горошек консервированный, самогон свой |
Из Норвегии привезли кучу всякой фигни(брат в Мурманске живет).
А вообще неважно ,что у нас на столе главное чтобы все здоровы были!
А по сыру, вот попробуй при случае норвежский сыр Крафткар. Санкционка которой ты нахапал покажется костромским сыром) |
| главное не еда, она - на столе, а важны те, кто за столом.) |
главное не еда, главное не те, кто за столом.
главное чей год по календарю - приближается, наступает на пятки)) |
| Заказал трёх королевских лобстеров. Ну и наверное стейк съем. |
| Андрюша ,зачем ты сфоткал головку сыра в магазине ? |
для Андрей_Великий:
Я недавно в Ашане поросячью ногу видел .Настоящий Испанский хамон .
Это я тебе наколку даю,сходи в Ашан нафоткай. |
поросячью ногу
пару ног покупаю в ноябре и делаю так.
Подлинная пармская ветчина является одним из самых известных итальянских продуктов питания и часто подделывается. Этот метод точно воспроизводит оригинальный, просто следуйте ему. Соблюдать его и полностью использовать ингредиенты надо обязательно, чтобы избежать порчи продукта и пищевого отравления!
Для изготовления Пармской ветчины Вам понадобится:
1 свиная нога. Голяшка, окорок, грудинка или даже подчеревок тоже годится !
2 Наша "Пармская ветчина в стиле Cure", которой нужно только консервирование и приправы !
1 Охладите мясо ночь в холодильнике.
2. Натрите мясо половиной смесью для консервации.
Состав:
Морская соль
Демерара сахара (коричневый тростниковый сахар)
Молотый черный перец
Сушеные ягоды можжевельника
Чесночный порошок
Консерванты (нитрат натрия, нитрит натрия)
(Эта смесь было произведена на заводе, который обрабатывает продукты из орехов, следовательно, могут содержать следы орехов).
При использовании мяса на кости тщательно вотрите смесь во все щели.
3. Оберните мясо плотно.(Эта процедура предназначена для того, чтобы выделяющийся сок не вытекал. Получается средний – между сухим и мокрым – способ соления мяса).
В пищевую пленку или запечатайте в мешке Ziploc или в вакуумную упаковку. Оставьте в холодильнике на 15 дней.
4. Достаем мясо и повторяем шаг 2.
Добавим остальную часть специй и пряностей для консервации.
5 Оставить мясо для консервации в холодильнике еще на15 дней.
6 Берем мясо и выкладываем в теплую воду на полчаса.(Этим мы отмываем его от соли).
7. Повесьте ветчину на 6 часов в холодильник или сквозняк в прохладной комнате.
8. Повесьте ветчину в теплом помещении на 3 дня.Идеально подходит сушильный шкаф.
9. Тщательно намажьте мясную сторону ветчины смесью сала и черного перца.
10. Подвесьте ветчину минимум на 30 дней
при 15 градусов Цельсия и 70% относительной влажности. |
| Всегда изначально должно быть вкусно. А потом пох тот лох |
| ролтон и сосису |
для Андрей_Великий:
Люблю дор блю настоящий просто
сколько кг стоит настоящего?) |
для Jesse James:
1300, в европе дешевле |
для Андрей_Великий:
его нельзя столько много есть! |
| Я буду праздновать Новый год с родными. В восемь вечера 31-го заканчиваю работать и еду в Москву. Они люди не бедные, так что на столе будет всё. Наконец не буду ничего готовить и даже наряжать ёлку. Подарки купил и уже проголодался =) |
для Андрей_Великий:
с твоим то доходом радовать себя сыром за 50 баксов ну такое |
| Я купил 1,5 литра рома. В принципе, больше от меня ничего не просили. |
для Андрей_Великий:
поросячья нога -вот это круть.там на 300-400 бачей всразу .иди в ашан хамон фотографируй. |
| Наварю кастрюлю гречки. У меня анемия.) |
| Светка, привет! Как твои дела? |
для Мантихора:
Как всегда.) Столько возможностей, что не знаешь что выбрать и топчешься на месте. Ибо сама возможность выбора окрыляет.) |
