Форумы-->Форум для внеигровых тем-->
<<|<|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|>|>>
| Автор | Поход вегитариянства |
|---|
- нативные белки (полноценные)– содержат все заменимые и незаменимые аминокислоты. Такие белки содержатся в мясе, рыбе и морепродуктах, птице, яйцах, сыре и других продуктах животного происхождения;
- ненативные белки (неполноценные) – содержат только часть из 20 необходимых человеку аминокислот, особенно мало в них незаменимых аминокислот. Тем не менее, обладают значительной пищевой ценностью. Такие белки содержатся в сое и других бобовых, крупах, орехах, семечках, некоторых овощах, то есть в продуктах растительного происхождения.
Белок, содержащийся в бобовых (сое, фасоли, чечевице, горохе, маше, нуте) и продуктах из сои (тофу, соевые заменители мяса), по своему составу близок к животному белку, так как имеет достаточно богатый аминокислотный состав. Тем не менее, в семенах разных бобовых культур недостает тех или иных аминокислот (чаще всего, метионина и цистеина)
Организм человека не может существовать без незаменимых аминокислот, получаемых из нативного белка. Белки, в которых содержатся незаменимые аминокислоты, должны составлять в питании взрослых людей около 16-20% (20-30г при суточной норме белка 80-100г). В питании детей доля нативного белка повышается до 30% - для школьников, и до 40% - для дошкольников. Это связано с тем, что детский организм постоянно растет и, поэтому, нуждается в большом количестве аминокислот как пластического материала для построения белков мышц, сосудов, нервной системы, кожи и всех других тканей и органов. | Чаще других с проявлениями нехватки аминокислот, особенно незаменимых, сталкиваются вегетарианцы, намеренно избегающие включения в свой рацион полноценного животного белка.
Сторонникам вегетарианства для сохранения здоровья и работоспособности можно посоветовать:
- как можно чаще включать в свой рацион бобовые (горох, чечевицу, фасоль, маш, нут, продукты из сои), так как белок семян бобовых растений содержит достаточно много незаменимых аминокислот;
- обязательно включать в свой ежедневный рацион разнообразные орехи и семечки, а также продукты из цельного зерна;
- при приготовлении пищи сочетать друг с другом продукты с высоким содержанием растительного белка (рис + горох, чечевица + фундук, салат + семечки подсолнечника, и т.д.), так как это позволяет получить за один прием пищи большее количество незаменимых аминокислот;
- наилучшим вариантов вегетарианской диеты является лактоововегетарианство, когда кроме растительной пищи разрешается употребление в пищу молочных продуктов и яиц, содержащих нативный (полноценный) белок;
- крайне нежелательно переводить на вегетарианскую диету детей и подростков, так как в период быстрого роста организм нуждается в высоком количестве полноценного белка, витаминов, микро- и макроэлементов; в связи с этим питание детей должно быть максимально разнообразным по содержанию продуктов как растительного, так и животного происхождения. | для Евклид:
эк тебя зацепило )))
маш да, вкусная штука )) а вот нут может и полезный, как о нем говорят, но бяка какая-то. | для куда:
эк тебя зацепило ))) смесси? ) Не, ну хотца людям набивать брюхо баклажанами с кукурузой - да пусть себе набивают ) Я как человек, часто занимающийся физическим трудом..зачастую долгим и изнурительным скажу - съев с утреца хорошую отбивную..ну, с гарниром естественно ) Могу вкалывать часов до 17.00 точно..разок прервавшись, чтобы попить чайку..А ежели мяса нету, и пища растительная - приходится, при тех же трудозатратах, прерываться раз в 2 часа на приём пищи..Да и то, скажу я вам ребята - это просто набивание брюха..обман желудка..Тяги нету ) А если диван пятой точкой давить, или кресло - и бутер с соевой ветчиной и сыром - вполне себе пища ) | для Евклид:
все равно каждый из вас останется при своем | для Мантихора:
но здесь мы говорим не о вас или других фермерах работающих на себя, а не на мировой рынок
фрукты, овощи магазинные на анализ попробуй отнеси
нитратов там гораздо больше чем витаминов)) | А то, что примитивные племена занимаются каннибализмом - так путь деградации каждый народ себе сам выбирает. Речь идет о первобытных племенах, от которых, не исключено произошли мы с вами. О дыра в эволюционной теории можно спорить бесконечно, где-то даже был подобный топик, но тем не менее, еще никто не предложил более стройной и убедительной.
Два вопроса к поборникам бесполезности мяса как пищевого продукта: почему, если оно бесполезно и не несет в себе жизненно необходимых компонентов, в мире нет ни одного народа, который придерживался бы вегетарианста полностью (тибетских лам в расчет не принимаем, они там не все - ламы, даи на гвоздях спят,ж говорят - смысл на них равняться?)) Предположим, что в доисторические времена добыть пропитание охотой было проще, чем собирательством (что, кстати, весьма спорно, особенно в теплом климате), но когда человек начал выращивать еду сам, почему он не отказался от мяса (которое еще и поймать надо, нередко с риском для жизни). И второе: почему, в таком случае, отказ от употребления мяса детками в раннем возрасте ведет к снижению набора веса, нарушению моторных функций и задержке умственного развития? Ведь ребенок от рождения до года вырастает быстрее всего ни в каком ином возрасте нельзя более наглядно увидеть последствия дефицита определенных веществ в рационе. | для тень_Солёного:
Лучше в зал или в футбол поиграть сходить, хорошее сбалансированное вегетарианское питание сложное и дорогое удовольствие.
Да еще в первое время можно получить обратный эффект, компенсируя недостаток мяса большим, чем нужно по каллорийности, количеством пищи. | для куда:
Меня просто всегда умиляли..а местами и раздражали этические изыски так называемых вегитарианцев ) Поборников поедания растительной пищи..Ах ах ах, котлета..фуууу..она сделана из трупа поросёнка..ой, он был такой миленький, розовый..Его убили в угоду безжалостным мясоедам..как жалко..Рассмотрим этот вопрос с другой стороны..Если уж быть последовательным, то необходимо исключить полностью акт лишения жизни любого живого существа из своего бытия..Как то - сел комар на руку - пусть пьёт кровь и улетает - он не причиняет вреда человеку умышленно - это его естественный жизненный цикл..Завелись в доме тараканы - не трогайте их..они нашли себе экологическую нишу..мухи - таже потеха..Реальной угрозы для жизни человека муха не представляет, ни разу не видел чтобы кого то до смерти заела муха..или зажужжала до потери функционала..Нееееттт..муху мы убьём - она противная..И таракана, и комара..Но, если рассмотреть акт убийства с такой стороны: вы убили это существо потому что оно угрожало вашей жизни? - Нет..Потому что были голодны и хотели его съесть? - Нет..Убили просто чтобы было комфортно..а комфорт - это удовольствие, т.е. этот акт убийства совершён просто ради удовольствия..
А комар, муха и таракан..да есть куча других существ, убиваемых просто для удовольствия... И эти люди говорят - я не ем мяса, т.к. животных убивают чтобы сделать котлету..И жрут икру..а это миллиарды не появившихся на свет мальков, косяки рыб..дыра в биогеоценозе..Жрут яйца..а это - циплята ) Лицемирие, лицемерие и ещё раз лицемерие - вот что такое этическая основа вегитарианства..
ЗЫ:А тупо пищи животного происхождения не хватает чтобы удовлетворить растущие потребности человечества..вот и выдумывают всякую хрень.. | | А если уж пойти ещё дальше - растения тоже живые..зёрна злаков - зародыши будущей жизни..Растения могут чувствовать..испытывать радость и огорчение..так что, поедая салат - мы тоже убиваем.. | И эти люди говорят - я не ем мяса, т.к. животных убивают чтобы сделать котлету..И жрут икру..а это миллиарды не появившихся на свет мальков, косяки рыб..дыра в биогеоценозе..Жрут яйца..а это - циплята ) вегетарианцы, по идее, не должны этого всего есть)).
А вообще, мне этот спор напоминает известную фразу: "Я стал вегетарианцем не потому, что люблю животных, а потому, что ненавижу растения".
Очень сомнительны рассуждения об этике в применении к животным, которых человек сам же, с определенными целями, и выращивает. Какие пытки? Какие мучения? только и натыкаешься на новости типа: "Коровам ставят классическую музыку для увеличения надоя" или "ученые вывели новый, суперполезный комбикорм" и т.д. На мясо, насколько я знаю, забивают максимально безболезненно и быстро, чтобы не испортить вкусовые качества мяса. Есть, конечно, перегибы типа откормки гусей на фуа-гра, но но мы ж тут говорим о принципе, а не о частных случаях. | для Евклид:
ну лично мне такие споры по барабану, поскольку ем то, что считаю нужным = что хочется, нравится )) (хотя даже это можно прочесть по-разному). то есть и птицу, рыбу, мясо, ну и фрукты-овощи конечно. а вчера захотелось молочной пшенной каши ))
просто чего объяснять человеку, настроенному как Мантихора. да и ты тоже. нравится питаться так, как питаетесь - ну да на здоровье. чего повелся-то?
лицемерие - вот что такое этическая основа вегитарианства..
не, далеко не всегда. говорю после общения с несколькими вегетарианцами, у кого непринятие мяса просто органическое. либо аллергия, либо просто не нужен им сей продукт. Но когда начинают меня убеждать с такими выкладками, как Мантихора - даже слушать не хоца. факт. впрочем, и твои посты по диагонали глазами пробежала.
хочется ТС попробовать вегетарианство - ну пусть поиграет. потом сам решит, надо это ему или нет. вещь-то безобидная, никому не мешает. повод поучится готовить ) | | 380 а еще есть какие нибудь варианты? :) не умею я их готовить да и невкусные они какие то. | для тень_Солёного:
вполне себе вкусные. счищаешь кожицу, режешь, жаришь. добавляешь еще каких-нибудь овощей. можно +рис (сварить его не забедь )).
ну капуста цветная, пожарь в панировке или в кляре.
перец фаршированный.. но его сложнее готовить.
слушай, если совсем не знаешь, чего хочешь - зайди в магазин, посмотри на овощной прилавок. может, определишься.
винегрет )) ток им не наешься толком, наверное.. | | Можно приготовить плов вегетарианский - вместо мяса баклажаны. Можно баклажаны нарезать кружочками, обжарить, потом полить соусом: 3-4 помидора, луковица, сладкий перец, чеснок, все мелко порезать и протушить, добавить специи. Тушить минут 10-15, чеснок добавить в самом конце, чтобы соус был более однородным, лучше снять кожицу с помидоров, а когда положишь чеснок - чуть-чуть помять прямо в сковородке мялкой для картофельного пюре. Политые баклажаны настоятся - пальчики оближешь. | винегрет )) ток им не наешься толком, наверное.. очень даже запросто. Можно сделать суп гаспаччо, можно что-то вроде окрошки и свекольника, только без колбасы и яиц, капусту цветную положить в подсоленную воду, варить после закипания 2-3 минуты, потом обжарить на сковороде со сметаной и сверху посыпать панировочными сухарями - весьма вкусно. Грибы еще хорошая штука: хошь - жарь, хошь - подливу к картошечке, можно супчег сварить или в салат.
Еще есть сомнительный в плане ГМО, но вполне съедобный соевый гуляш. Я делаю его маринованным по-корейски: пару пригоршней гуляшать вскипятить, воду слить, залить подсоленной водой и варить минут 7-10. Порезать луковицу, пару зубчиков чеснока, перемешать со слитой соей, добавить специи для корейской морковки, лаврушечки, столовую ложку уксуса, столовую ложку растит масла и чайную ложку сахара. Поставить под гнет на сутки и можно есть. Можно туда же натереть морковку, замариновать прямо с ней, получится салат. | | Че то больно сложно...завтра пойду на рынок, посмотрю че есть там, отпишусь. Вот плохо что я не повар=( | Много тут написано, поэтому выберу лишь некоторые фразы для комментария. Какие, спрашивает Наталья, мучения испытывают животные, содержащиеся в неволе на убой, отвечаю (хотя подробнее лучше посмотреть видео - но ведь вопрос лишь в том, что каждый видит только то, что ему удобно и "натыкается" на такие же новости, которые удобно слышать).
Животных содержат на площади, расчитаной лишь на то, чтобы занимать в ней вертикальное положение (забудь об отдыхе).
Никаких выгулов. В одиночестве, в темноте, на бетонном полу без подстилки, ни разу не видя солнца и неба - так проводит телёнок 11 месяцев жизни, если его растят на говядину, а если на телятину, то забивают через 14 недель. Откорм и только откорм, далеко не сбалансированный, направленный лишь на наращивание массы.
Куры: тесные клетки из прутьев, такое же дно, их лапы(приспособленные бегать и загребать землю) срастаются с прутьями, уродуются. Также никакого выгула. От стресса куры начинают травмировать друг друга - долбят клювами в головы - поэтому им спиливают клювы и кормят, кормят, кормят. | | Индия - страна, народ которой из глубокой древности несёт этические убеждения относительно животных и употребления их в пищу, народ, а не ламы или только буддисты. Индуизм, буддизм, джайнизм - полный отказ от мяса (сколько людей проповедуют эти течения вы в курсе?), иудаизм в своём истоке - пропагандирует этику и уважение к животным, ислам - вы удивитесь тоже. А дальше давайте не спорить о том, кто и как интерпретирует. А также закрывать глаза на жестокое обращение с животными в среде производителя мясных продуктов и делать невинный вид, дескать это не так. | | поэтому им спиливают клювы и кормят, кормят, кормят. в диночестве, в темноте, на бетонном полу без подстилки, ни разу не видя солнца и неба внутри МКАД-а живёшь? Ты телятник то видела в реале? блин..ну про клювы - самоё крутое что я читал вообще..где ты эту пропаганду черпаешь то? У вас что секта? |
<<|<|15|16|17|18|19|20|21|22|23|24|25|>|>>К списку тем
|
