| Автор | Таверна "Золотой ключик". |
|---|
для мазерен:
10 мин на лук с морковью, потом к ним еше на 5 мин свеклу |
| Сначала лук обжаривают,потом морковь чуть приспускают.если сразу все то морковь сгорит.кролик лучше соображает чем дух ) |
для Дух С_к:
Некоторые кстати свёклу не добавляют и сильно теряют во вкусе
Только томатную пасту, и получают плоский вкус воды
У меня мама так делает. А я как стала сама жить, поняла, что что то не так в этой ерунде |
не, я свеклу не томлю и не тушу. Я ее на крупную терку и в борщ. В конце обязательно чайную ложечку уксусу и перец черный, чтобы аромат и остринку дал. И зелень.)
Лю, ты то же хорошо готовишь.) |
для LaaF:
Дети должны превосходить своих родителей ,иначе это деградация.
Ты маму в борще превзошла ,значититы не деградант) |
| Земляки! |
Лю, ты хорошо готовишь.) с 13ти лет причём
У меня бульон на борщ из 3х видов мяса, в него картошку, все остальное припускаю и тушу, сахар по вкусу добавляю |
А кто то и сахар не добавляет, да, я писала уже
Вообще среди моей родни никто не добавлял сахар и ели, считая, что норм
Поэтому я до 18 лет весила 45 кг в самой макс точке, тк при выборе
1. Поесть невкусно
2. Голодать второй день
Я выбирала второе
И сейчас выберу |
| Вообще не понимаю борщ без свёклы или с кислым томатом( |
| Лю, вот не зря я тебя похвалил.) Мне просто нет смысла готовить на 3 видах мяса.) Это то же хорошо, как новое дополнение к рецепту. Нет, сахар я не кладу и муку не пассерую. |
для LaaF:
Я вместо томатной пасты краснодарский соус пользую, с лимонным соком или уксусом, + в кастрюлю, на стадии добавкления картошки кидаю целую свеколину. Есть ее пощде не надо, она просто для красного цвета, а не оранжевого. |
| не прескачет |
| Зачем лимонный сок или уксус? Тебе капуста даст кислоту и законсервирует всё |
| Лю, это обычные русские - щи.) без буряка (свеклы), ближе к морю и границе в борщ кладут и болгарский перец.) Ну, там уже свои особенности.) |
Вообще рецептов борщей более сотни
Главное найти тот, который нравится тебе
И правильного нет |
для LaaF:
Кислота стабилизирует цвет красный, к тому же я не варю капусту долго, минут 10, иначе она становится соплями |
Что у тебя за капуста))
Меня счас заклюют трумегасуперповарихи, но я беру уже нарезанную от белая дача
Даже на третий день капуста не соплями
Да и варю с ней часа пол +- |
| Лааф, я не согласен. Правильный борщ есть:это тот, который понравился! Есть один продукт, который идет к нему в прикуску. Да, это не водка, чтобы потом закусывать, а тонко нарезанное сало. Нет, не рекламирую, а просто упоминаю об этом продукте.) |
| У нас сало никто не ест в семье) |
для LaaF:
Обычная, беру мелкую, кстати трудно найти мелкую капусту, вечно вываливают здоровые капустины)
Для меня борщ в первую очередь важен тем, что его сготовил и неделю ешь.
Если там цыпленка зажарил - это 4 дня, а после работы очень лень готовить и некогда) |
