Форумы-->Форум для внеигровых тем-->
1|2
| Автор | Рецепт моей окрошки |
|---|
| я немного извиняюсь и в качестве повышения квалификации накопился вопрос: Зачем добавлять бульон, если есть квас, сыроватка, сметана и минералка? Опять же заливка окрошка происходит перед подачей на стол, а не так как предлагается... | Только у Вас в крупных городах России я её не видел. А в Украине свободно продается.
зачем ее покупать если она сама делается | halfdrou
поклонник копро
ну да, ну да | | С украинским борщом ничто не сравнится, хотя брат мне говорил, что окрошка довольно неплоха | | это какойто рассольник получился | | Все пока с такой окрошкой.. Бульен для куринного супа оставь. Или не называй это окрошкой. | Считаю окрошку на квасе и кефире блювотной!
Ты на ацидофилине еще не ел!!! Животное. | для Zoer:
5 литровая кастрюля, три больших куриных филе, варим бульон. Потом вынимаем, остужаем. Режим кубиком картошин пять больших сваренных, пять яиц, эти три филе, огурцов 5, сто грамм зеленого лука, по 50 грамм петрушки и укропа. Сметаны туда грамм 400 , 20 процентной, заливаем бульоном, размешиваем, солим перчим. Выдавливаем полтора лимона, и в холодильник.
Ты ошибся. Эта бурда называется: "Все остатки в холодильнике - вместе". По английски: "All shirt in alone ones".
К окрошке никакого отношения не имеет даже близко.
Настоящая окрошка - это холодный суп. Бульон может быть в двух вариантах: либо на домашнем квасе, либо на смеси кефира и минералки. На мой взгляд, та или другая основа бульона выбирается не из принципа, а по целесообразности и доступности. Только дебил может спорить, какая из них лучше.
Мясо. Лично я предпочитаю, чтобы в окрошке было мясо. Хотя и не обязательно. Уникальность русской окрошки заключается в том, что это блюдо может быть как мясным, так и вегетарианским. Мясо не жирное и предварительно отваренное. Годится телятина, нежирная говядина, мясо птицы и даже рыбы не костистых пород. На худой конец пойдет обычная докторская колбаса.
Яйца. Конечно абсолютно свежие и сваренные вкрутую.
Огурцы. Цельные и свежие.
Редиска. Я обожаю, моя жена, наоборот, отрицает её необходимость. Кроме вкуса, редиска придает праздничность окрошке.
Зелень. Обязательно зеленый лук, укроп, петрушка. Сельдерей и кинзу НЕ использовать, потому что эти травы имеют довольно резкий вкус и запах.
Сваренная картошка в мундире. Почистить и дать остыть. Иначе будет крошиться при резке.
При подачи обязательна сметана. Она придает насыщенность окрошке. Жена любит смешивать кефир с газированной минералкой и добавлять немного льда, чтобы не остужать в холодильнике.
Специи по вкусу: соль, перец, горчица, хрен...
Окрошка может храниться в холодильнике не более двух суток. Есть её можно в любое время и в любом количестве. Дочки и внучки любят её с черным хлебом и намазанным на нем майонезом с лимонным соком.
Недавно вернулись с женой из Норвегии. Готовили для хозяев Норвежцев, у которых живет семья младшей дочери, очень понравились им два блюда: украинский борщ и русская окрошка. Аналог окрошки у норвежцев есть, но они там постоянно используют рыбу. | для Перденко:
всё пердишь, чувак? | для halfdrou:
Обязательно. А ты кляпом себе заткнул? | 5 литровая кастрюля, три больших куриных филе, варим бульон. Потом вынимаем, остужаем. Режим кубиком картошин пять больших сваренных, пять яиц, эти три филе, огурцов 5, сто грамм зеленого лука, по 50 грамм петрушки и укропа. Сметаны туда грамм 400 , 20 процентной, заливаем бульоном, размешиваем, солим перчим
Какое то месиво
Как для свиней | | Окрошка должна быть на пиве, сорт пива выбираете сами. | Окрошка вообще никакая. Не понимаю как ее вообще можно есть. Борщ это вещь, а окрошка феее..(((
Какое то месиво
Как для свиней | | Знаю что она выглядит как блевота, но я обожаю окрошку на квасе. Вкусней только щи из кислой квашенной капусты) | | Свекольничек рулит! | | ВозмездиеАда правильно расписал. только вместо кефира ещё можно тан или айран, сыворотку |
1|2К списку тем
|
