| Автор | как приготовить вкусное тесто? |
|---|
Нужен рецепт вкусного теста для любых пирогов.
Постное тесто или тесто для лентяев пробовал готовить - еле еле сожрал эту срань.
Пока для всех пирогов покупаю готовое тесто в магазине.
Оно очень вкусное, и его часто разбирают.
Хотел бы сам научиться делать такое же вкусное тесто или лучше.
Хочу научиться делать кулич, или просто кекс, а потом уже перейти на основе кекса и коржиков к тортам.
как понял ингридиентов может быть несколько, какие из них необходимы и какие можно убрать?
1) мука
2) вода
3) молоко
4) кефир
5) дрожжи порошкообразные
6) дрожжи хардкорные
7) сода
8) разрыхлитель в пакетике ( там набор химии, по сути дрожжи и сода те же разрыхлители )
9) яйца
10) масло сливочное
11) масло химическое, различного качества от маргарина до спреда
12) масло растительное
13) сахар
14) соль
Я проконсультировался у бабушки и попросил ее индефицировать состав теста, она считает что в нем есть компоненты: 1 + 2+ 5 или 6+ немного 9.
Попробовал этот сет компонентов без дрожжей и соды - получилась срань = тесто не встало, ладно хоть съедобно и ничо так, правда изжога 2 дня мучала. ИМХО тут ошибка что я не применил разрыхлители.
В моих в планах на выходные затестить состав: 1+ 2+5+7+8+9+13 и я искренне надеюсь что скравчу кекс.
зыж за полезные рецепты отблагодарю подарками от эля до букетов, девушки нужна очень ваша консультация |
| рецепт - найди бабу |
тесто не встало
Попытайся показать ему журнал горячие плюшечки или сдобные булки. |
200 грамм мягкого сливочного масла смешиваешь со стаканом сахара.
6 яичек ещё с одним стаканом сахара.
Смешиваешь эту хрень вместе.
Засыпаешь щипотку соли, соды, муки.
Пару стаканов размоченного изюма.
180 градусов на 40 минут.
Кекс столичный. |
Кекс столичный.
Ингредиенты:
- водка Столичная;
- сухарики. |
для Vertolet:
После водки абалденно идёт под чай, ага. |
Купи себе книжку: Домашняя выпечка.
А еще, открою тебе секрет, в инете тьма кулинарных сайтов. |
для xXxj4fxXx:
у мну есть рецепт суперского теста для кулича, но там все на глаз (бабушкин рецепт))
насчет пунктов:
есть тесто на кефире, есть на дрожжах. дрожжи любые, главное не столетние. на воде тесто поднимается быстрее чем на молоке, но на молоке "сытнее". в тесто только сливочное масло и немного растительного. если есть разрыхлитель то сода не нужна.
рецепт - найди бабу если руки совсем кривые то это самое то. |
А еще, открою тебе секрет, в инете тьма кулинарных сайтов.
для -Аннушка-:
Он же хочет у хероизтов узнать. У людей с которыми дружит, которым доверяет, а не у каких-нибудь проходимцев!
===
И да:
муки 2 стакана |
если хочешь кекс делай так -
масло сливочное 1 пачка( 200гр) растапливаешь на водяной бане, добавляешь в расплавленное масло стакан сахара и 2 яйца все смешиваешь венчиком до получения однородной массы.
затем, в полученную массу доливаешь кефир и муку и творог предварительно протертый через сито, добавляешь соль и гашеную соду(соду гасишь уксусом, чтобы не было изжоги) должно получиться тесто как густая сметана по консистенции..
ну и все выливаешь в форму и ставишь в ПРОГРЕТУЮ духовку( на 180 градусов минут на 30-40... |
Баба-робот - ни забот и ни хлопот,
Бабу-робот выпускает наш завод. |
у меня есть алюминиевые формы для кексов что с ними делать?
пробовал тесто он блинов туда залить, вкусно, но не пышно. блины от того же теста очень пышные получаются
плюс этот кексик прилипает и и надо потом долго их мыть.
наверно надо их смазать мукой.
как я понял есть 4 метода что бы продукция не липла:
1) смазать мукой ( я так люблю делать )
2) смазать маслом
3) п. 1+2
4) кулинарная бумага или тупо калька из канцтоваров
а где можно купить кулинарную бумагу? так как я хз где продается бумага, я юзаю кальку для безе.
для тамас:
а месить эту фигню надо?
куда заливать? противень мазать маслом или мукой? |
1) мука11) масло химическое, различного качества от маргарина до спреда5) дрожжи порошкообразные13) сахар
14) соль |
для xXxj4fxXx:
противень мажешь маслом растительным ( мытыми и чистыми руками) |
http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/pirozhkovoe-testo/
Я по этому рецепту уже раз 5 пирожки пекла с мясом,
все разы получились
До этого сколько раз пробовола,
ни разу не получались из дрожжевого теста
Думаю, что и один большой пирог из этого теста получится,
главное все делать, как там дяденька показывает |
А еще, открою тебе секрет, в инете тьма кулинарных сайтов.
я это знаю, но проблема не в том что мне нужен рецепт какого-то блюда, а в том что там готовое блюдо везде, или жидкое тесто которое наливается. а мне нужен полуфабрикат.
мне нужно тесто которое месят. а чо делать с ним я уже разберусь.
плюс как бы кеп сказал бы, список ингридиентов я бы не запилил, если не посмотрел шаблоны теста. |
рецепт - найди бабу
баба есть, но она лентяйка, от нее никакого проку кроме секса. |
| А рожать тоже сам будешь?) |
для X-trimal:
ну вот ты сам тесто умеешь готовить? |
для xXxj4fxXx:
Что печь будешь??? |
